Анастасия Кудимова - Онлайн курсы от 49 рублей https://many-courses.net/ Анастасия Кудимова - Онлайн курсы от 49 рублей true https://many-courses.net/xobbi/kulinarija/17919-kasadelika-anastasiya-kudimova-olesya-kudimova-trendovye-mussovye-pirozhnye.html Admin Кулинария, Анастасия Кудимова, Олеся Кудимова Tue, 08 Sep 2026 13:37:47 +0300

kasadelika / Анастасия Кудимова, Олеся Кудимова - Трендовые муссовые пирожные

Муссовые пирожные - трендовый десерт, который всегда есть в наличии.

Почему нужно ввести муссовые пирожные в ассортимент?
- Очень простая технология приготовления. Нет сложных процессов, выравнивания, декора. Получится с первого раза даже у новичка
- Минимум инвентаря. Понадобится силиконовая форма, миксер, блендер и духовка
- Всегда в наличии. Пирожные хранятся в морозильной камере до 30 дней. Можно приготовить на праздники заранее и предлагать клиентам по запросу
- Трендовый десерт. Популярный десерт на каждый день в товарной линейке
- Минимум декора. Муссовые пирожные аппетитны и красивы без сложного декорирования
- Небольшая себестоимость и высокая наценка. Можно быстро окупить затраты и начать зарабатывать
- Готовятся очень быстро. На один вкус уходит около 40-60 минут приготовления

Программа:

Kinder Bueno

Сочный шоколадный бисквит
Хрустящий слой
Фундучный крем с идеальными пропорциями. Вкус, как в оригинале шоколадки «Bueno» от Kinder
Фундучный мусс с молочным шоколадом

Rafaello

Ароматный кокосовый бисквит
Хрустящий слой с вафлей и дробленым миндалем
Воздушная кокосовая намелака
Нежнейший кокосовый сырный мусс

Брауни-Вишня

Насыщенный шоколадный бисквит Брауни
Невероятно вкусная шоколадная карамель
Вишневый соус с тонкой кислинкой вишни
Шоколадный мусс на основе двух видов шоколада

Апельсиновый раф

Ароматный кофейный бисквит
Кремовая кофейная намелака
Нежнейший легкий апельсиновый мусс
Яркое апельсиновое конфи

Малиновая халва

Бисквит миндальный Дакуаз с добавлением миндальной муки
Нежный крем-мусс с халвой
Яркая малиновая начинка
Невесомый малиновый мусс

Идеальная шоколадная глазурь на покрытие

Нюансы и лайфхаки покрытия шоколадной глазурью
Как снизить себестоимость глазури

Декорирование муссовых пирожных
Подробная себестоимость каждого вкуса
Ссылки на инвентарь и упаковку ]]> true https://many-courses.net/xobbi/kulinarija/17181-kasadelika-anastasiya-kudimova-olesya-kudimova-svadebnyy-konditer-2026-tarif-bazovyy.html Admin Кулинария, Анастасия Кудимова, Олеся Кудимова Mon, 24 Aug 2026 19:49:36 +0300

kasadelika / Анастасия Кудимова, Олеся Кудимова - Свадебный кондитер 2026. Тариф Базовый

На курсе Вы:
Научитесь делать трендовые многоярусные торты и станете востребованным свадебным кондитером
Узнаете все тонкости по сборке и укреплению эффектных ярусных тортов
Научитесь работать с фальш-ярусами и межъярусами. Освоите сложные конструкции
Отработаете множество техник декора и освоите разные виды покрытий
Узнаете все нюансы доставки и бережной транспортировки тортов
Перестанете бояться больших заказов и сможете выйти на новый уровень профессионализма
Научитесь привлекать невест и взаимодействовать с ними
Сможете создавать уникальные современные торты и отстроиться от конкурентов

Программа курса:
Модуль 1 «Теория»
Модуль 2 «Рецепты тортов» (Тариф Все включено)
Модуль 3 «Крема для финишного покрытия. Колористика»
Модуль 4 «Сборка ярусов в многоярусный торт. Различные техники покрытий (часть1)»
Модуль 5 «Сборка ярусов в многоярусный торт. Различные техники покрытий (часть 2)»
Модуль 6 «Создание декора из разных материалов»
Модуль 7 «Декорирование тортов из модулей 1-5»
Модуль 8 «БМК. Торт квадрат со смещением. Торт с вафельной юбкой» (Тариф Все включено)
Модуль 9 «Торт в 6 ярусов с драпировкой. Торт с оригами» (Тариф Все включено)
Модуль 10 «Торт с юбкой. Торт с акварелью» (Тариф Все включено)
Модуль 11 «Торт с шоколадным шаром и цветочной композицией» (Тариф Все включено)
Модуль 12 «Доставка. Общение с заказчиками. Ценообразование. Эскизы»
Модуль 12.1 «Создание эскизов»
Модуль 13. «Практика. Винтажный торт» (Тариф Все включено)
Модуль 14. Низкие трендовые торты (Тариф Все включено)

Тариф Базовый
Доступ к основным модулям курса: 1, 3-7 и 12
Без рецептов тортов ]]> true https://many-courses.net/xobbi/kulinarija/8524-kasadelika-anastasiya-kudimova-olesya-kudimova-chizkeyki-na-palochke-unikalnaya-kollekciya-tarif-polnaya-kollekciya.html Admin Кулинария, Анастасия Кудимова, Олеся Кудимова Mon, 08 Dec 2025 16:59:23 +0300

kasadelika / Анастасия Кудимова, Олеся Кудимова - Чизкейки на палочке Уникальная коллекция. Тариф Полная коллекция

Сборник чизкейков на палочке «Уникальная коллекция».

Причины введения в ассортимент:

- Технология приготовления очень простая. Нет сложных процессов, выравнивания, декора. Справится даже новичок 100%
- Минимум инвентаря. Понадобится форма, нож, миксер, блендер и духовка
- Всегда в наличии. Чизкейки хранятся в морозильной камере до 30 дней (рецепты адаптированы под заморозку). Можно приготовить на праздники заранее и предлагать клиентам на выходные/к чаю/по срочному запросу
- Минимум декора. Чизкейки аппетитны и красивы без сложного декорирования. Можно посыпать орешками/сублиматами, добавить сухоцветы или кусочки шоколада/печенья и потрясающий десерт готов к отдаче
- Небольшая себестоимость и высокая наценка. Можно быстро окупить затраты и начать зарабатывать
- Готовятся очень быстро. На одну форму уходит около 40-60 минут (не считая выпечки и заморозки)
- Легкая транспортировка. Чизкейки легко транспортировать в любую точку города
- Отличный вариант для витрины и работы с кофейнями. Благодаря процессу заморозки увеличивается срок хранения до 30 дней

ОСНОВНАЯ КОЛЛЕКЦИЯ

Дубайский чизкейк (видео + подробная технологическая карта)
- Шоколадная основа
- Ароматный шоколадный чизкейк (с выпечкой)
- Хрустящий слой с «Катаифи»
- Ганаш на молочном шоколаде
Бейлис-Пекан-Макиато (видео + подробная технологическая карта)
- Ореховый песочный крамбл
- Нежный бархатистый чизкейк с пеканом и ликером «Бейлис»
- Яркая кофейная намелака со сливочным нотами ликера
Малина-Экзотик (видео + подробная технологическая карта)
- Классическая основа с сублимированной малиной
- Чизкейк «Манго-Маракуйя» (без выпечки)
- Малиновая намелака
Kinder Country (видео + подробная технологическая карта)
- Шоколадная песочная основа
- Нежный ванильный чизкейк (без выпечки) с воздушной пшеницей
- Шоколадный ганаш для заливки
Twix (видео + подробная технологическая карта)
- Миндальная песочная основа
- Нежный карамельный чизкейк (с выпечкой)
- Невероятно вкусная солёная карамель

НОВАЯ КОЛЛЕКЦИЯ

Инжир-Камамбер (подробная технологическая карта)
- Миндальная песочная основа
- Сливочный чизкейк (с выпечкой) с кусочками сыра «Камамбер»
- Яркая и сочная начинка на основе инжира и малины
- Бархатистый крем на основе сыра с белой плесенью
Орео (подробная технологическая карта)
- 2 вида песочной основы:
  - Хрустящее сабле на основе черного какао
  - Песочное на основе готового печенья «Орео»
- Сливочный, нежный, шоколадный сырный слой с печеньем «Орео»
Маково-лимонный пирог (подробная технологическая карта)
- Идеальная песочная основа с лимонной нотой
- Нежный чизкейк с кислинкой лимона и маком
- Гладкое, шелковистое, лимонное кремю
Какао-Маршмеллоу (подробная технологическая карта)
- Песочная основа с добавлением темного шоколада и какао
- Сырный слой (без выпечки) с бархатистым вкусом какао и маршмеллоу
- Нежный ванильный мусс со сгущенным молоком
Банан-Арахис (подробная технологическая карта)
- Песочная основа с арахисовыми нотами
- Хрустящий слой с молочным шоколадом и арахисовым пралине
- Нежный арахисовый слой
- Сливочное банановое кремю
Черничный медовик (подробная технологическая карта)
- Вкусные ароматные медовые коржи
- Сочная черничная начинка
- Нежный сырный слой (без выпечки) с легкой кислинкой сметаны

Оформление чизкейков на палочке

Шоколадная глазурь на покрытие (видео + подробная технологическая карта)
- Нюансы и лайфхаки покрытия идеальной шоколадной глазурью
- Как снизить себестоимость глазури
Шелковистые, сливочные кремы для шапочек (подробные технологические карты)
- Текстурный сырный ганаш с сыром «Камамбер»
- Ванильный пломбирный ганаш
- Лимонный взбитый ганаш
- 2 вида черничных ганашей: сырный и яркий ягодный
- Нежный банановый ганаш
Декорирование чизкейков
Как красиво завязать бантик на палочке (видео-инструкция)
Таблица себестоимости
Ссылки на инвентарь и упаковку

]]>