https://many-courses.net/ Ксения Бутолина - Онлайн курсы от 49 рублей true https://many-courses.net/jezoterika/17967-kseniya-butolina-dvoynye-tryufeli.html Admin Эзотерика и оккультизм, Ксения Бутолина Wed, 09 Sep 2026 12:06:55 +0300

Ксения Бутолина - Двойные трюфели

"ДВОЙНЫЕ ТРЮФЕЛИ"
Новые, совершенно божественные вкусы трюфелей, внутри которых спрятались дополнительные начинки — карамель, ганаш, хрустящий центр и мармелады

Что входит в коллекцию рецептов «Двойные трюфели»:
Меллер — ганаш с молочным шоколадом, и нежный тягучий карамельный центр
Яблочный пирог — ганаш с запеченным яблоком, ванилью и ромом, и яблочный мармелад
Страчателла — йогуртовый ганаш с кусочками горького шоколада, и центр из темного ганаша
Лимонный пирог с черникой и маком — лимонный ганаш, и яркий черничный мармелад
Баноффи пай — банановый ганаш с молочным шоколадом, и хрустящий банановый центр
Красные ягоды и руби — ганаш с рубиновым шоколадом и красными ягодами, и яркий мармелад из микса красных ягод ]]> true https://many-courses.net/xobbi/kulinarija/14104-arts-bakery-kseniya-butolina-korpusnye-konfety-flowers.html Admin Кулинария, Ксения Бутолина Mon, 20 Apr 2026 13:13:34 +0300

Arts_bakery / Ксения Бутолина - Корпусные конфеты Flowers

Корпусные конфеты Flowers

Мини-курс по корпусным конфетам и основам работы с формами – как поликарбонатными и пластиковыми, так и силиконовыми. Помимо самих рецептов, в курс входят видео по окрашиванию форм в цветочном стиле: 8 различных цветков – роза, тюльпан, ромашка, сирень, незабудка, маки, нарцисс и цветок вишни. Также в курсе есть видеоуроки по темперированию и окрашиванию какао-масла, темперированию шоколада, заливке корпуса, отсадке начинки, и закрытию донышка конфет.
Срок хранения конфет по этим рецептам - 4 недели.

Начинки, входящие в курс (без видео их приготовления)
●вишневый бренди: мармелад из вишни, ганаш с вишней, темным шоколадом и бренди
●манго, йогурт и чиа: мармелад из манго, ганаш с йогуртом и ванилью, хрустящий слой с чиа
●малина и мартини: мармелад из малины, ганаш с вермутом Martini Bianco
●медовик с карамелью: ванильная карамель, медовое печенье, ганаш с йогуртом и ванилью
●чизкейк с клубникой: мармелад из клубники, ганаш с творожным сыром, песочное печенье
●раф с карамельным попкорном: карамель с кофе, ганаш с попкорном
●черника, мята и смородина: мармелад из черники, ганаш с черникой, смородиной и мятой
●лимон, груша и цветы бузины: мармелад из лимона и груши, сливочный ганаш с лимоном и ароматом цветов бузины

Стоимость курса со скидкой до 8 Марта - 2500 ₽ ]]> true https://many-courses.net/xobbi/kulinarija/13329-kseniya-butolina-novyy-kurs-po-drazhe.html Admin Кулинария, Ксения Бутолина Wed, 25 Mar 2026 13:31:21 +0300

Ксения Бутолина - Новый курс по драже

Слив курса Новый курс по драже (Ксения Бутолина)
Обновленный курс по драже, в который я вложила весь свой опыт длиной в несколько лет, новую структуру и большой теоретический блок.
Курс разработан для начинающего уровня, но и уже работающие с драже шоколатье найдут в нем много полезного материала.

Программа курса:
▪Теоретический блок
▫общая информация о драже и логике производства
▫виды оборудования - насадки и стационарные дражираторы
▫вспомогательное оборудование
▫центры для драже и вкусовая архитектура
▫подготовка центров к дражированию
▫подготовка шоколада, текучесть и температуры
▫глянцевание, дозировки, схема работы
▫хранение и упаковка
▫итоговый алгоритм в виде чек-листа
▫практическая диагностика ошибок и способы решения проблем

▪Практический блок с видеоуроками по разным типам начинок для драже
▫черника, лимон и мак (мармелад)
▫кешью и кунжут (хрустящий центр)
▫фундук и шоколадное печенье (орех)
▫вишня, темный шоколад и чили (вяленые ягоды)
▫кешью, клубника и печенье (орех)
▫смородиновый йогурт с мятой (карамель)
▫макадамия с ванилью (орех)
▫курт в шоколаде (крафтовый курт)

Дополнительно в подарок к техкартам вы получите:
• бонусные рецепты
• все необходимые контакты и артикулы
• шаблон стикеров для банок драже в формате CDR (CorelDRAW) для создания вашей собственной упаковки
• мою неограниченную по времени и объему личную обратную связь в любой ситуации


]]>