Ks_candymom / Ксения Хохлова - Экспресс курс Муссовые торты Summer

Ксения Хохлова - Butter - взбитое крафтовое масло

Добро пожаловать в мир десертных взбитых масел - продукта, который превращает обычный бутерброд, тост, бриошь или булочку в настоящий маленький десерт.

Мы собрали коллекцию из 10 авторских вкусов, вдохновлённых современными гастротрендами, уютом домашней выпечки и тонкостью кондитерского ремесла

Chocolate
Густое какао, сладкое тепло и знакомый «тот самый» вкус - как шоколадное масло из детства, только взбитое до воздушной бархатной роскоши

Salted Caramel
Кремовое масло с глубокой карамельной сладостью и правильной солёной искринкой

Pistachio Yogurt
Лёгкое сливочное масло с ярким фисташковым вкусом и освежающей йогуртовой кислинкой

Gingerbread
Сливочное масло с теплыми пряными специями, настоем гречишного чая и мягкой медовой глубиной

Citrus
Живой цитрусовый букет - свежий, звонкий, солнечный - превращает сливочное масло в ароматный утренний ритуал

Red Honey
Яркий ягодный вкус брусники, смягчённый тёплым мёдом и лёгким хвойным акцентом розмарина

Crispy Baked Milk
Сливочное масло с топлёным молоком и хрустящим сладким грильяжем - вкус деревенской печи, где молоко томилось часами, становясь карамельным и мягким

Apple & Cinnamon
Нежное сливочное масло с тёплым ароматом печёных яблок и корицы, будто кусочек уютного осеннего пирога

Peach Basil & Tea
Нежный аромат персика с пряной свежестью базилика и мягкими чайными нотами

Black Forest
Насыщенный шоколад, терпкость спелой вишни и лёгкая дымка ликёра

Внутри вас ждут:
- подробный видеоурок, где вы научитесь готовить базовое масло так, чтобы оно было нежным, воздушным и стабильным

- пошаговые технологические карты эмульсий, которые придадут базовому маслу уникальный вкус и текстуру

- набор брендированных наклеек и рекомендации по упаковке

- обратная связь на платформе в течение месяца, чтобы вы были уверены в результате на каждом шаге.

Эти масла станут идеальным подарком для родных и близких: тёплым, домашним и в то же время необычным.
Их можно продавать как самостоятельный продукт, включать в свои десертные наборы или использовать в меню кофейни и кондитерской.

А к Новому году десертные масла легко превращаются в прекрасное дополнение к выпечке для праздничного стола!Подайте несколько вкусов в красивых креманках, и гости запомнят этот момент надолго.
Это не просто рецепты - это новый, современный формат десертов, который привносит в повседневные моменты ощущение заботы, тепла и маленькой роскоши.

Ксения Хохлова - Это мороженое Pops. Корпусное мороженое

ЭТО POPS мороженое

1. корпусное мороженое Фисташка
Чистый фисташковый вкус с кремовой текстурой.
Натуральная фисташковая паста дает насыщенность и легкую солоноватость, раскрываясь мягко и постепенно. Хрустящий корпус добавляет текстуру и подчеркивает ореховые ноты. Премиальный и благородный вкус.

2. корпусное мороженое Клубника-бабл гам

Легкий и игривый десерт с ярким характером. Клубника дает сочную сладость, а бабл гам добавляет необычный, немного ностальгический акцент.

3. корпусное мороженое Манго-маракуйя-чили

Яркий тропический вкус с легкой остротой. Сладкое манго и кислинка маракуйи создают сочную фруктовую базу, а чили добавляет деликатный пикантный акцент. Шоколадный корпус балансирует вкус и делает его глубже.

4. корпусное мороженое Вишня-кола

Вишня раскрывается кисло-сладким балансом, топпинг усиливает сочность, а шоколадный корпус добавляет хруст и завершенность.
Знакомый вкус в более интересной подаче.

5. корпусное мороженое Грецкий орех-кленовый сироп

Теплый десерт с карамельно-ореховым вкусом. Кленовый сироп дает мягкую сладость, грецкий орех добавляет легкую терпкость и глубину.

6. корпусное мороженое Малина-шоколад

Насыщенная ягодная кисло-сладкая палитра. Малина дает яркую свежесть и легкую кислинку, а шоколадный топпинг добавляет сладость и глубину. Хрустящий корпус усиливает контраст текстур.

7. корпусное мороженое Лайм-базилик

Свежий цитрусовый вкус с травяными нотами. Лайм даеёт яркую кислинку, базилик добавляет зеленую свежесть и глубину. Шоколадный корпус смягчает кислоту и делает вкус гармоничным.

8. корпусное мороженое Фундук-капучино-халва

Насыщенный ореховый вкус с кофейной глубиной.
Фундук дает мягкость, халва - характерную сладость, а кофе добавляет легкую горчинку. Шоколадный корпус усиливает контраст и делает вкус многослойным.

9. корпусное мороженое Банан-мисо
Сладкий банан с неожиданной солоноватой глубиной. Спелый банан раскрывается мягкой сладостью, мисо добавляет легкий умами-акцент, а арахис завершает вкус ореховой насыщенностью.
Насыщенный арахис дает мягкую сладость и плотную текстуру. Шоколадный корпус добавляет хруст и усиливает ореховое послевкусие.

10. корпусное мороженое Арахис

Насыщенный арахис дает мягкую сладость и плотную текстуру. Шоколадный корпус добавляет хруст и усиливает ореховое послевкусие.

Корпусное мороженое - это новый формат десертов, который стремительно набирает популярность.

Покупатель устал от однообразных шариков и привычных вкусов, все чаще выбирая что-то более яркое, удобное и визуально привлекательное.

Небольшие порционные десерты в шоколадном корпусе решают сразу несколько задач:
- они эффектно выглядят, удобно продаются наборами и дают возможность попробовать сразу несколько вкусов за один раз. Именно поэтому такие форматы становятся вирусными в соцсетях и отлично работают на продажу.

Корпусное мороженое - это сочетание контрастов:
хрустящий шоколадный слой и нежная, тягучая начинка внутри.
Каждый вкус раскрывается по-своему, создавая полноценный десерт в мини-формате.

При этом технология остается простой и быстрой:
базу можно приготовить заранее, собрать изделия за короткое время и сразу вывести продукт в продажу без сложного производства. Такое мороженое хранится в морозильной камере сразу в шоколадном корпусе, что позволяет работать на поток.

Этот формат идеально подходит для расширения ассортимента:
вы можете создавать линейки вкусов, дегустационные наборы и сезонные коллекции, удерживая интерес аудитории и увеличивая средний чек. Особенно актуально это в преддверии лета - спрос на мороженое растет, а такой формат легко станет настоящим хитом продаж.

Старт курса 4 мая, все уроки открываются сразу.