https://many-courses.net/ ru https://many-courses.net/other/10859-russianbarista-nikolay-strelnikov-latte-art-kak-risovat-na-kofe.html https://many-courses.net/other/10859-russianbarista-nikolay-strelnikov-latte-art-kak-risovat-na-kofe.html https://many-courses.net/other/10859-russianbarista-nikolay-strelnikov-latte-art-kak-risovat-na-kofe.html Thu, 15 Jan 2026 14:13:59 +0300 native-yes

Слив курса [russianbarista] Латте-арт. Как рисовать на кофе (2025) [Николай Стрельников]

Этот онлайн-курс поможет вам освоить латте-арт и научиться создавать красивые рисунки на кофейных напитках.
Вы узнаете, как правильно взбивать молоко, работать с различными текстурами и вливать его так, чтобы рисунки получались чёткими и контрастными.
Курс подходит как для начинающих, так и для бариста, которые хотят отточить свои навыки.

Вам потребуется:

• питчер объёмом 350мл;
• чашка любого объёма;
• эспрессо или контрастный аналог;
• паровая система для взбивания молока.

Вы узнаете:

• что такое латте-арт и как он помогает улучшить подачу напитков;
• какие параметры влияют на качество рисунка;
• сколько молока и пены должно быть в чашке;
• как выбрать подходящую посуду для латте-арта;
• как молоко ведёт себя после взбивания и как это влияет на рисунок;
• как вливать молоко в стаканчик «с собой»;
• как рисовать основные элементы: сердце, тюльпан и розетту.

Кто будет преподавать?
Николай Стрельников - Основатель Russian Barista, бариста-тренер
Основатель Russian Barista, AST тренер и Q grader, ведущий одноименного YouTube канала о кофе, судья чемпионатов бариста в рамках SCA).
Опыт работы в кофейной индустрии — 20 лет.


]]> https://many-courses.net/other/10858-russianbarista-nikolay-strelnikov-domashniy-barista-2-0.html https://many-courses.net/other/10858-russianbarista-nikolay-strelnikov-domashniy-barista-2-0.html https://many-courses.net/other/10858-russianbarista-nikolay-strelnikov-domashniy-barista-2-0.html Thu, 15 Jan 2026 14:13:56 +0300 native-yes
Слив курса [russianbarista] Латте-арт. Домашний бариста 2.0 (2025) [Николай Стрельников]
Научитесь варить вкусный кофе, как в кофейне — с тем, что уже есть на вашей кухне
Не нужен профессиональный инвентарь — только ваша кухня и обычные девайсы — турка, гейзер, френч-пресс и даже просто чашка.
Пошаговая практика: 7 заданий

Курс для тех, кто:

• Готовит кофе дома и хочет делать это вкуснее и осознаннее.
• Увлекается кофе и хочет глубже разбираться во вкусе
• Любит утренние ритуалы и эстетику приготовления
• Теряется в потоке противоречивой информации
• Хочет готовить стабильно и понимать, что влияет на вкус
• Возраст и опыт не имеют значения — главное вдохновение и желание приготовить свою идеальную чашку.

Что вас ждёт на курсе:

• Только нужная теория — от зерна до чашки. Без воды, только суть.
• Много практики прямо на вашей кухне — турка, гейзер, френч-пресс, кофе в чашке. В обновлённой версии курса практики стало ещё больше!
• Домашние задания

Разблокируете навыки:

• приготовления кофе в домашних условиях различными современными способами (Турка, Гейзерная кофеварка,
• FrenchPress, Кофе в чашке)
• настройки и подбора помола для каждого девайса
• оценки кофе, чтобы почувствовать как помол и температура заваривания влияют на вкус кофе
• приготовления ряда вкусных кофейных напитков, которые вы сможете без труда повторить самостоятельно

Теоретические знания:

• что такое кофе, откуда он появился и как распространился
• где растут кофейные деревья и какие разновидности кофе существуют
• как выращивают, собирают, обрабатывают кофе
• как обжаривают кофе и как обжарка влияет на вкус напитка
• как выбрать кофе для домашнего приготовления и на что обращать особое внимание
• какой нужен помол для каждого способа приготовления

Учебный план:
Длительность: 15 часов

Глава 1: Что такое кофе

• Урок 1: Введение
• Урок 2: История возникновения кофе
• Урок 3: Современные тенденции в кофейном мире
• Урок 4: Разновидности кофейных деревьев
• Урок 5: Сбор кофейных ягод
• Урок 6: Обработка кофе
• Урок 7: Предэкспортная подготовка, хранение зелёного кофе
• Урок 8: Обжарка кофе
• Урок 9: Хранение обжаренного кофе

Глава 2: Домашний бариста 2.0

• Урок 1: Вступление
• Урок 2: Оборудование для работы с кофе
• Урок 3: Выбор и хранение кофе
• Урок 4: Работа с помолом
• Урок 5: Вода для кофе
• Урок 6: Приготовление кофе в турке (Cezva Ibrik)
• Урок 7: Гейзерная кофеварка
• Урок 8: Френч пресс
• Урок 9: Приготовление кофе в чашке
• Урок 10: Капельная кофеварка (Фильтр кофе)
• Урок 11: Взбивание молока
• Урок 12: Добавки к кофе, с чем сочетается
• Урок 13: Водоподготовка
• Урок 14: Завершение курса

Кто будет преподавать?
Николай Стрельников - Основатель Russian Barista, бариста-тренер
Основатель Russian Barista, AST тренер и Q grader, ведущий одноименного YouTube канала о кофе, судья чемпионатов бариста в рамках SCA).
Опыт работы в кофейной индустрии — 20 лет.


]]> https://many-courses.net/other/10848-russianbarista-nikolay-strelnikov-alternativnye-metody-zavarivaniya.html https://many-courses.net/other/10848-russianbarista-nikolay-strelnikov-alternativnye-metody-zavarivaniya.html https://many-courses.net/other/10848-russianbarista-nikolay-strelnikov-alternativnye-metody-zavarivaniya.html Thu, 15 Jan 2026 14:13:01 +0300 native-yes
[russianbarista] Альтернативные методы заваривания (2025) [Николай Стрельников]

Практикуйте современные техники заваривания и открывайте новые вкусы кофе

Что Вы получите:

• Обучение с Николаем Стрельниковым — AST тренером, Q-грэйдером и автором крупнейшего YouTube-канала о кофе
• Практика с современными девайсами — V60, Chemex, AeroPress, френч-пресс и комбинированные методы
• Глубокое понимание вкуса — научитесь управлять экстракцией, крепостью и профилем кофе
• Учитесь в любом ритме — онлайн-формат, доступ сразу, занимайтесь из любой точки

Кому подойдёт курс?
Этот курс для всех, кто хочет готовить кофе современными методами и получать предсказуемый результат:

• • начинающим бариста, которые хотят освоить альтернативные способы заваривания
• • опытным бариста, которые хотят расширить навыки и углубить знания
• • владельцам кофеен, которые хотят разнообразить меню и улучшить вкус напитков
• • домашним любителям кофе, которые хотят готовить, как в кофейне

Вы научитесь:

• • Работать с альтернативными методами: пуровер, иммерсия, комбинированные техники
• • Использовать V60, Chemex, AeroPress и френч-пресс на профессиональном уровне
• • Настраивать помол, температуру, время заваривания и соотношение кофе/воды
• • Управлять экстракцией и крепостью напитка с помощью Coffee Brewing Control Chart
• • Понимать, как материалы фильтров и девайсов влияют на вкус кофе
• • Разрабатывать собственные рецепты и уверенно повторять результат

Что внутри курса:

• Подробные видеоуроки и демонстрации
• Пошаговые разборы техник и ошибок
• Поддержка куратора в чате
• Практические задания с обратной связью
• Сертификат о прохождении курса

Программа курса:
Глава 1. Введение в альтернативные методы
История кофе, тренды, принципы приготовления, различия между методами пролива и иммерсии.

Глава 2. Оборудование и материалы
Как выбрать девайсы и фильтры, влияние материалов (бумага, металл, ткань) на вкус кофе.

Глава 3. Экстракция и контроль вкуса
Факторы, влияющие на экстракцию: помол, температура, вода, время заваривания.
Работа с Coffee Brewing Control Chart и техникой байпаса.

Глава 4. Практика и настройка рецептов
Приготовление кофе на V60, AeroPress, Chemex и френч-прессе. Подбор параметров под нужный вкус.

Что понадобится для курса:

• Hario V60 и/или AeroPress
• Кофейное зерно под фильтр
• Весы, ложка, тряпка, кисточка
• Coffee Brewing Control Chart

Рекомендуем дополнительно:

• Кофемолка
• TDS-метр

Кто будет преподавать?
Николай Стрельников - Основатель Russian Barista, бариста-тренер
Основатель Russian Barista, AST тренер и Q grader, ведущий одноименного YouTube канала о кофе, судья чемпионатов бариста в рамках SCA).
Опыт работы в кофейной индустрии — 20 лет.


]]>